OUR BRANDS

認定された「あぐー」を使用

あぐーは沖縄固有の貴重な豚です。肉質は、一般の豚肉と比べて霜降り割合が5％多く、旨味のある脂肪は溶ける温度38.1度と低いため、口の中に入れると甘みが広がります。コースでは沖縄県産の鶏ガラとアグーの骨から旨味を凝縮させて白濁スープでお召し上がりいただきます。

日本最南端で生産される高級黒毛和牛「石垣牛」

日本最南端で生産される高級黒毛和牛「石垣牛」は、南国の風土でストレスなく飼育され、温暖な環境で育つため、脂身が多過ぎず、さっぱりとした肉質。当店では、歩留等級「A・B」・肉質等級「4等級・5等級」の『特選』石垣牛を使用しております。

完全個室空間で至極のひと時を

完全個室も完備しておりますので、プライベート空間の落ち着いたひと時をご堪能頂けます。半個室も御座いますので用途によってお使い分け下さい。

料理を彩る一点物の食器

目にも楽しんでいただくために、食器やグラスは全て一点物で揃えております。沖縄伝統の「やちむん」や「琉球ガラス」を使用した食器もご用意。こだわりの料理をより引き立てます。